Tomaten-Mozzarella-Toast – knuspriger Klassiker aus dem Ofen

Dieser Tomaten-Mozzarella-Toast ist schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für eine kleine Mahlzeit zwischendurch. Mit saftigen Tomaten, geschmolzenem Mozzarella, Knoblauch, Olivenöl und frischem Basilikum schmeckt er einfach und trotzdem besonders.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Backzeit: ca. 8–10 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 18–20 Minuten
• Backtemperatur: 220 °C Grillfunktion
• Portionen: ca. 2 Portionen
• Kalorien: ca. 300–380 kcal pro Portion

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot oder Ciabatta
• 2 reife Tomaten, in Scheiben
• 250 g Mozzarella, in Scheiben
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Oregano
• Optional: Balsamicocreme

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C Grillfunktion vorheizen.
2. Die Toastscheiben auf einem Backblech verteilen.
3. Die Knoblauchzehe halbieren und die Toastscheiben damit einreiben.
4. Die Toastscheiben mit Olivenöl beträufeln.
5. Die Tomatenscheiben auf den Toasts verteilen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Mozzarella-Scheiben darauflegen.
8. Mit Oregano bestreuen.
9. Die Toasts ca. 8–10 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird.
10. Mit frischem Basilikum und nach Wunsch mit Balsamicocreme garniert servieren.