Spekulatius-Beeren-Tiramisu – schnell & cremig

Zutaten für Spekulatius-Beeren-Tiramisu

• 200 g Spekulatius-Kekse
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
• 100 ml Beerensaft oder Orangensaft zum Tränken
• Kakaopulver oder Spekulatiuskrümel zum Garnieren

Zubereitung

1. Beeren auftauen lassen (falls TK). Die Hälfte pürieren, Rest ganz lassen.
2. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanille cremig rühren, Sahne unterheben.
3. Spekulatius kurz in Saft tauchen und eine Lage in eine Form legen.
4. Beerenpüree darüber verteilen, dann eine Schicht Mascarponecreme auftragen.
5. Ganze Beeren darauflegen, Spekulatius-Schicht wiederholen, mit Creme abschließen.
6. Mindestens 2 Stunden kühlen. Mit Kakao oder Spekulatiuskrümeln garnieren.

Tipps & Tricks

• Spekulatius nur kurz tauchen – er soll Biss behalten, nicht matschig werden.
• Über Nacht kühlen für intensive Geschmacksentfaltung.
• Mit Zimtstange dekorieren für winterliche Optik.

Variationen

• Löffelbiskuit statt Spekulatius für eine klassischere Variante.
• Mango oder Maracuja für eine exotische Fruchtversion.
• Mit Himbeerlikör im Saft für eine festliche Erwachsenenversion.

Beilagen

• Als Dessert nach einem Weihnachtsessen servieren.
• In Einzel-Gläsern als elegante Tischdekoration.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage abgedeckt aufbewahren.
• Nicht einfrieren – Spekulatius und Creme verlieren Textur.

Nährwerte (pro Portion)

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich auch andere Kekse verwenden? Ja, Zimtsterne, Lebkuchen oder Butterkekse passen ebenfalls hervorragend. Gelingt es auch mit gefrorenen Beeren? Ja, TK-Beeren auftauen und gut abtropfen lassen.