Käsekuchen-Churro-Kekse mit Zimtzucker

Zutaten für Käsekuchen-Churro-Kekse

• 200 g Mehl
• 100 g Butter, geschmolzen
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 200 g Frischkäse
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Zucker + 2 TL Zimt für die Zimtzucker-Hülle

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Eier verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren.
4. Je 1 EL Teig in der Hand flachdrücken, 1 TL Frischkäsemasse in die Mitte geben, Ränder verschließen und zu Kugeln formen.
5. In Zimtzucker wälzen und auf das Blech setzen. Leicht flachdrücken.
6. 12–15 Minuten goldbraun backen.
7. Auskühlen lassen – die Füllung ist heiß! Dann servieren.

Tipps & Tricks

• Frischkäse gut kühlen damit er sich besser formen lässt.
• Ränder sorgfältig verschließen damit die Füllung nicht ausläuft.
• Frisch aus dem Ofen sind die Kekse am besten – warm und knusprig.

Variationen

• Mit Mascarpone statt Frischkäse für eine cremigere Füllung.
• Schokoladenstück in die Mitte geben für eine Schoko-Käsekuchen-Variante.
• Mit Kardamom statt Zimt für eine orientalische Note.

Beilagen

• Als süßer Snack auf Partys oder Kindergeburtstagen.
• Mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade genießen.

Aufbewahrung

• In einer Dose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Im Kühlschrank bis zu 5 Tage – der Zimtzucker weicht etwas auf.

Nährwerte (pro Keks)

Häufige Fragen (FAQ)

Können die Kekse auch eingefroren werden? Ja, ohne Zimtzucker einfrieren und nach dem Auftauen in Zimtzucker wälzen. Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft? Ränder fest zusammendrücken und Naht nach unten auf das Blech legen.