Diese Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße ist das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Mit saftigen Tomaten, samtiger Sahne und aromatischen Kräutern entsteht in nur 20 Minuten eine reichhaltige Sauce, die jeden Nudelhunger stillt – einfach, schnell und absolut köstlich!
Zutaten für Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße
- 200 g Pasta (Penne, Rigatoni oder Fusilli)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 150 ml Sahne
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten.
- Gehackte Tomaten, Zucker und Basilikum hinzugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Sahne einrühren und weitere 3–4 Minuten einköcheln bis die Sauce cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Pasta zur Sauce geben, vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzugeben.
- Mit frischem Parmesan servieren.
Tipps & Tricks
- Pasta-Kochwasser macht die Sauce seidiger und bindet sie besser.
- Eine Prise Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten.
- Frisches Basilikum erst am Ende hinzugeben für maximales Aroma.
Variationen
- Mit Hähnchen oder Garnelen für eine proteinreiche Variante.
- Spinat in der letzten Minute einrühren für mehr Gemüse.
- Ohne Sahne für eine leichtere, rein tomatenbasierte Sauce.
Beilagen
- Knuspriges Baguette zum Aufwischen der Sauce.
- Grüner Salat als frische Ergänzung.
Aufbewahrung
- Sauce im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Pasta frisch kochen – aufgewärmte Nudeln verlieren an Qualität.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 520 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 20 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden? Ja, 400 g frische Tomaten würfeln und etwas länger einkochen lassen. Wie mache ich die Sauce dicker? Länger einköcheln lassen oder 1 TL Tomatenmark einrühren.
Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße
Diese Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße ist das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Mit saftigen Tomaten, samtiger Sahne und aromatischen Kräutern entsteht in nur 20 Minuten eine reichhaltige Sauce, die jeden Nudelhunger stillt – einfach, schnell und absolut köstlich!
Pasta-Kochwasser macht die Sauce seidiger und bindet sie besser.
Eine Prise Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten.
Frisches Basilikum erst am Ende hinzugeben für maximales Aroma.