Käse-Schinken-Schnecken aus Blätterteig

Zutaten für Käse-Schinken-Schnecken

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 150 g gekochter Schinken, in Scheiben
• 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• 1 EL Milch
• Sesam oder Kümmel zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Senf bestreichen.
3. Schinken auf dem Teig verteilen, dann Käse darüberstreuen.
4. Teig von der langen Seite her straff aufrollen.
5. Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
6. Eigelb mit Milch verquirlen und Schnecken damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
7. 15–18 Minuten backen bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Warm servieren.

Tipps & Tricks

• Blätterteig kalt verarbeiten – er geht im warmen Zustand nicht richtig auf.
• Straff aufrollen damit die Schnecken beim Backen nicht auseinanderfallen.
• Mit einem scharfen Messer oder Zahnseide schneiden für saubere Schnitte.

Variationen

• Mit Salami oder Pepperoni für eine würzigere Version.
• Vegetarisch: Paprika, Spinat und Feta statt Schinken.
• Süße Variante: Nutella und Banane für eine Dessert-Schnecke.

Beilagen

• Joghurt-Dip oder Ketchup zum Dippen.
• Als Fingerfood auf einer Party oder als Pausenbrot für Kinder.

Aufbewahrung

• Am besten frisch aus dem Ofen genießen.
• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage – im Ofen bei 180 °C kurz aufbacken.

Nährwerte (pro Stück)

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich die Schnecken vorbereiten? Ja, Rollen vorschneiden, auf Blech legen und im Kühlschrank bis zu 12 Stunden lagern – dann frisch backen. Geht das auch mit Pizzateig? Ja, Pizzateig funktioniert ebenfalls gut und ist eine günstige Alternative.