Dieses Quark-Frucht-Dessert ist der Inbegriff von müheloser Eleganz: cremig, fruchtfrisch und blitzschnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Schichtdessert, das bei jedem Gast punktet – ob zu Familienfesten oder als spontane Süßigkeit für zwischendurch.
Zutaten für das Quark-Frucht-Dessert
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 200 ml gut gekühlte Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche)
- 4 EL Fruchtmus oder Marmelade
- Minzblätter und Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Früchte waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Fruchtmus oder Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren.
- In Gläsern schichten: erst Quarkcreme, dann Fruchtmus, dann frische Früchte.
- Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garnieren – sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten, damit die Kekse (falls verwendet) nicht durchweichen.
- Gefrorene Früchte aufgetaut und abgetropft können ebenfalls verwendet werden.
- Für mehr Volumen etwas mehr Sahne verwenden.
Variationen
- Mit Löffelbiskuits oder Granola für eine knusprige Schicht.
- Mango und Passionsfrucht für eine tropische Version.
- Mit Schokoraspeln oder Kakao bestäuben für eine süßere Note.
Beilagen
- Als leichtes Dessert nach einem herzhaften Hauptgang.
- Mit einem Glas Prosecco oder Fruchtsaft zum Brunch kombinieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 1 Tag haltbar.
- Frische Früchte separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
- Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Creme beim Auftauen wässrig wird.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 270 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 12 g |
| Fett | ca. 12 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich fettarmen Quark verwenden? Ja, aber das Dessert wird etwas weniger cremig. Wie lange hält sich das Dessert? Frisch zubereitet schmeckt es am besten – spätestens nach einem Tag sollte es gegessen werden.
Quark-Frucht-Dessert: Cremig, einfach & unwiderstehlich
Dieses Quark-Frucht-Dessert ist der Inbegriff von müheloser Eleganz: cremig, fruchtfrisch und blitzschnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Schichtdessert, das bei jedem Gast punktet – ob zu Familienfesten oder als spontane Süßigkeit für zwischendurch.
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 200 ml gut gekühlte Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche)
- 4 EL Fruchtmus oder Marmelade
- Minzblätter und Puderzucker zum Garnieren
- Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Früchte waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Fruchtmus oder Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren.
- In Gläsern schichten: erst Quarkcreme, dann Fruchtmus, dann frische Früchte.
- Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garnieren – sofort servieren.
Das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten, damit die Kekse (falls verwendet) nicht durchweichen.
Gefrorene Früchte aufgetaut und abgetropft können ebenfalls verwendet werden.
Für mehr Volumen etwas mehr Sahne verwenden.