Nuss-Käsekuchen ohne Backen: Cremig & knusprig

Dieser Nuss-Käsekuchen ohne Backen ist cremig, knusprig und angenehm leicht vorzubereiten. Mit einem knusprigen Nussboden und einer feinen Käsecreme gelingt er ganz ohne Ofen und passt perfekt als Dessert oder Kuchen für besondere Anlässe.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 25 Minuten
• Form: Springform, ca. 24 cm
• Portionen: ca. 10 Portionen
• Schwierigkeit: einfach
• Kalorien: ca. 380 kcal pro Portion

Zutaten

• 200 g Haselnuss-Kekse oder Nuss-Müsli
• 80 g Butter, geschmolzen
• 400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 200 g Schmand
• 100 g Puderzucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 6 Blatt Gelatine
• 100 ml Sahne, warm
• 200 ml Sahne, steif geschlagen
• 50 g gehackte Haselnüsse zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Haselnuss-Kekse oder das Nuss-Müsli fein zerbröseln.
2. Die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen.
3. Die Masse in eine Springform mit ca. 24 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
5. Frischkäse, Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
6. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen.
7. Die Gelatine-Sahne-Mischung unter die Käsemasse rühren.
8. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
9. Die Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen.
10. Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
11. Vor dem Servieren mit gehackten Haselnüssen garnieren.