Diese Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne mit cremiger Soße ist ein schnelles, sättigendes Alltagsgericht, das in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. Knackiger Chinakohl und würziges Hackfleisch in einer samtigen Sauce – einfach, günstig und unglaublich lecker.
Zutaten für die Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleiner Chinakohl (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Chinakohl in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
- Chinakohl hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren mitgaren.
- Brühe und Sojasauce angießen und aufkochen.
- Sahne einrühren und alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps & Tricks
- Den Chinakohl erst am Ende hinzufügen, damit er seinen Biss behält.
- Sojasauce gibt der Sauce eine schöne Tiefe – nicht weglassen.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Variationen
- Mit Ingwer und Sesam für asiatische Note.
- Mit Tomatensauce statt Sahne für leichtere Version.
- Vegetarisch mit Sojageschnetzeltem.
Beilagen
- Kartoffeln oder Reis
- Frisches Brot
- Nudeln
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Gut einfrieren (bis zu 2 Monate).
- Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Protein | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 10 g |
| Fett | ca. 30 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Weißkohl statt Chinakohl verwenden? Ja, Weißkohl braucht aber etwas länger zum Garen. Kann ich die Sahne weglassen? Ja, durch Crème fraîche oder mehr Brühe ersetzen.
Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne mit cremiger Soße
Diese Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne mit cremiger Soße ist ein schnelles, sättigendes Alltagsgericht, das in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. Knackiger Chinakohl und würziges Hackfleisch in einer samtigen Sauce – einfach, günstig und unglaublich lecker.
Den Chinakohl erst am Ende hinzufügen, damit er seinen Biss behält.
Sojasauce gibt der Sauce eine schöne Tiefe – nicht weglassen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.