Garnelen-Spaghetti mit Knoblauch-Frischkäse ist ein cremiges, geschmackvolles Pasta-Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Saftige Garnelen, al dente Spaghetti und eine samtige Knoblauch-Frischkäse-Sauce ergeben ein unwiderstehliches Alltagsgericht.
Zutaten für Garnelen-Spaghetti
- 300 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 150 g Frischkäse (Kräuter)
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 100 ml Sahne
- 100 ml Pasta-Kochwasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- Frische Petersilie und Parmesan zum Garnieren
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Kochwasser aufheben.
- Garnelen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- In einer großen Pfanne mit Olivenöl bei hoher Hitze 2 Min. pro Seite anbraten. Herausnehmen.
- Knoblauch in derselben Pfanne 1 Minute andünsten.
- Sahne und Frischkäse einrühren, zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Pasta-Kochwasser hinzufügen und einkochen.
- Spaghetti und Garnelen in die Sauce geben, vermengen.
- Mit Petersilie und Parmesan servieren.
Tipps & Tricks
- Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.
- Pasta-Kochwasser macht die Sauce cremiger und hilft beim Binden.
- Kräuter-Frischkäse gibt bereits viel Würze – weniger Salz verwenden.
Variationen
- Mit Spinat: Blattspinat in die Sauce geben.
- Mit Tomaten: Kirschtomaten mitbraten für Frische und Säure.
- Schärfer: Mehr Chiliflocken oder frische Chili verwenden.
Beilagen
- Mit frischem Baguette zum Auftunken der Sauce
- Mit einem grünen Salat als leichte Beilage
- Mit einem Glas Weißwein servieren
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar
- Beim Aufwärmen etwas Sahne oder Wasser hinzugeben
- Garnelen am besten frisch zubereiten – sie werden beim Aufwärmen zäh
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 560 kcal |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Können ich tiefgekühlte Garnelen verwenden? Ja, vollständig auftauen und gut trockentupfen vor dem Braten. Welcher Frischkäse ist am besten? Kräuter-Frischkäse gibt zusätzliche Würze – Natur-Frischkäse ist milder. Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick wird? Mehr Pasta-Kochwasser einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Garnelen-Spaghetti mit Knoblauch-Frischkäse
Garnelen-Spaghetti mit Knoblauch-Frischkäse ist ein cremiges, geschmackvolles Pasta-Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Saftige Garnelen, al dente Spaghetti und eine samtige Knoblauch-Frischkäse-Sauce ergeben ein unwiderstehliches Alltagsgericht.
Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.
Pasta-Kochwasser macht die Sauce cremiger und hilft beim Binden.
Kräuter-Frischkäse gibt bereits viel Würze – weniger Salz verwenden.