Cremiger Gurkensalat mit Dill auf Schneewittchen-Art ist ein klassischer, erfrischender Salat, der durch seine cremige Joghurt-Dressing-Basis und den frischen Dill besticht. Leicht, schnell zubereitet und der perfekte Begleiter zu Grillgerichten.
Zutaten für Cremigen Gurkensalat
- 2 Salatgurken
- 200 g Naturjoghurt (griechisch)
- 2 EL Saure Sahne
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Bund frischer Dill (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Gurkenscheiben in ein Sieb geben, salzen und 15 Minuten ziehen lassen – dann gut ausdrücken.
- Joghurt, Saure Sahne, Essig, Zucker und Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
- Dill fein hacken und untermischen.
- Gurken mit dem Dressing vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps & Tricks
- Gurken unbedingt aussalzen – das zieht Wasser und verhindert einen wässrigen Salat.
- Frischer Dill ist deutlich aromatischer als getrockneter.
- Ein Schuss Zitronensaft statt Essig gibt eine frischere Note.
Variationen
- Mit Radieschen: Dünne Radieschenscheiben für extra Biss und Farbe.
- Mit Zwiebeln: Rote Zwiebelringe für einen würzigeren Salat.
- Vegane Version: Pflanzlichen Joghurt und vegane Saure Sahne verwenden.
Beilagen
- Als klassische Beilage zu Schnitzel oder Fisch
- Zu Grillgerichten und Würstchen
- Mit Pellkartoffeln als leichtes Mittagsgericht
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Vor dem Servieren nochmals umrühren
- Nicht einfrieren – Gurken verlieren ihre Textur
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum ist mein Gurkensalat wässrig? Die Gurken nicht gesalzen und ausgedrückt. Diesen Schritt nicht überspringen. Wie lange im Voraus kann ich den Salat machen? Bis zu 1 Tag vorher – er wird sogar besser, wenn er ziehen kann. Kann ich Schmand statt Joghurt verwenden? Ja, Schmand macht den Salat noch cremiger und reicher.
Cremiger Gurkensalat mit Dill – Schneewittchen Art
Cremiger Gurkensalat mit Dill auf Schneewittchen-Art ist ein klassischer, erfrischender Salat, der durch seine cremige Joghurt-Dressing-Basis und den frischen Dill besticht. Leicht, schnell zubereitet und der perfekte Begleiter zu Grillgerichten.
Gurken unbedingt aussalzen – das zieht Wasser und verhindert einen wässrigen Salat.
Frischer Dill ist deutlich aromatischer als getrockneter.
Ein Schuss Zitronensaft statt Essig gibt eine frischere Note.