Dieser gebackene Käse-Blumenkohl ist ein echtes Lieblingsgericht für die ganze Familie. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Käsekruste und dem intensiven Würzgeschmack wird dieser Blumenkohl schnell zum Favoriten auf dem Esstisch – egal ob als herzhafte Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten für Käse-Blumenkohl aus dem Ofen
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 50 g Parmesan, gerieben
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Gut trockentupfen.
- Olivenöl mit Knoblauch, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen.
- Blumenkohlröschen mit der Gewürzöl-Mischung gut vermengen.
- Auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
- Käse und Parmesan darüberstreuen und weitere 10 Minuten überbacken bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Blumenkohl gut trockentupfen – Feuchtigkeit verhindert das Knusprigwerden.
- Gleichmäßig große Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen.
- Etwas Paniermehl unter den Käse mischen für extra Knusprigkeit.
Variationen
- Mit Cheddar für eine intensive Käsenote.
- Chili-Flocken für eine scharfe Variante hinzugeben.
- Mit Brokkoli mischen für ein buntes Gemüsegericht.
Beilagen
- Als Beilage zu Hähnchen oder Fisch servieren.
- Mit Joghurt-Dip oder Knoblauchsauce als vegetarisches Hauptgericht.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C kurz aufknuspern – nicht in der Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Fett | 15 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Tiefkühl-Blumenkohl verwenden? Frischer Blumenkohl ist besser – Tiefkühl-Blumenkohl enthält zu viel Wasser und wird nicht knusprig. Welcher Käse eignet sich am besten? Gut schmelzende Sorten wie Gouda, Emmentaler oder Gruyère sind ideal.
Käse-Blumenkohl aus dem Ofen – knusprig und würzig
Dieser gebackene Käse-Blumenkohl ist ein echtes Lieblingsgericht für die ganze Familie. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Käsekruste und dem intensiven Würzgeschmack wird dieser Blumenkohl schnell zum Favoriten auf dem Esstisch – egal ob als herzhafte Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.
Blumenkohl gut trockentupfen – Feuchtigkeit verhindert das Knusprigwerden.
Gleichmäßig große Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen.
Etwas Paniermehl unter den Käse mischen für extra Knusprigkeit.