Dieser Kirschkuchen mit Pudding ist ein echter Genuss: Ein saftiger Teig, eine cremige Vanillepuddingschicht und saftige Kirschen obendrauf – fertig ist ein Kuchen, der Familie und Gäste gleichermaßen begeistert. Das Rezept ist schnell zubereitet und gelingt garantiert.
Zutaten für Kirschkuchen mit Pudding
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 450 ml Milch
- 300 g Kirschen (frisch, TK oder aus dem Glas)
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
- Puddingpulver mit 450 ml Milch nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kirschen darüber verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Tipps & Tricks
- Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche), damit sich keine Haut bildet.
- Für ein intensiveres Aroma etwas Mandelextrakt zum Teig geben.
- Mit Puderzucker bestäubt sieht der Kuchen besonders einladend aus.
Variationen
- Mit Heidelbeeren: Kirschen durch Heidelbeeren ersetzen für eine fruchtige Abwechslung.
- Schokoladenpudding: Statt Vanillepudding Schokoladenpudding verwenden für ein intensiveres Aroma.
- Streusel-Topping: Knusprige Streusel aus Mehl, Zucker und Butter über die Kirschen streuen.
Beilagen
- Frisch geschlagene Sahne
- Eine Kugel Vanilleeis
- Heiße Tasse Kaffee oder Tee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
- Einzelne Stücke lassen sich gut einfrieren (bis zu 2 Monate).
- Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur 15 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 230 kcal |
| Eiweiß | ca. 4 g |
| Kohlenhydrate | ca. 34 g |
| Fett | ca. 9 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich TK-Kirschen verwenden?
Ja, TK-Kirschen müssen vorher vollständig aufgetaut und gut abgetropft werden.
Kann ich den Pudding durch Quark ersetzen?
Ja, 250 g Quark mit etwas Zucker und Vanille verrührt ergibt eine tolle cremige Alternative.
Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?
Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen in den Rand des Teiges stechen – kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
Kirschkuchen mit Pudding – blitzschnell & herrlich saftig
Dieser Kirschkuchen mit Pudding ist ein echter Genuss: Ein saftiger Teig, eine cremige Vanillepuddingschicht und saftige Kirschen obendrauf – fertig ist ein Kuchen, der Familie und Gäste gleichermaßen begeistert. Das Rezept ist schnell zubereitet und gelingt garantiert.
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 450 ml Milch
- 300 g Kirschen (frisch, TK oder aus dem Glas)
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
- Puddingpulver mit 450 ml Milch nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kirschen darüber verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche), damit sich keine Haut bildet.
Für ein intensiveres Aroma etwas Mandelextrakt zum Teig geben.
Mit Puderzucker bestäubt sieht der Kuchen besonders einladend aus.