Eine cremige Hähnchenpfanne, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und trotzdem vollgepackt mit Geschmack ist. Mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und einer herrlich sahnigen Sauce – dazu fluffiger Reis und fertig ist das perfekte Familienessen für jeden Tag!
Zutaten für die cremige Hähnchenpfanne mit Reis
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- 300 g Langkornreis (als Beilage)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei hoher Hitze 3–4 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Fett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprikastreifen hinzufügen und 4 Minuten mitgaren.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne zugießen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut vermischen und 3 Minuten erwärmen. Abschmecken.
- Reis auf Tellern anrichten, Hähnchenpfanne darüber geben und mit Petersilie bestreuen.
Tipps & Tricks
- Hähnchen nicht zu lange braten – bei Übergarung wird es trocken. Kurz anbraten reicht.
- Für mehr Fülle Champignons oder Mais mit in die Pfanne geben.
- Crème fraîche statt Sahne macht die Sauce noch würziger.
- Mit Zitronensaft abschmecken für eine frischere Note.
Variationen
- Mit Spinat: Zum Schluss frischen Babyspinat einrühren.
- Schärfer: Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Sauce geben.
- Mit Nudeln: Statt Reis zu Penne oder Fusilli servieren.
- Käseüberbacken: Geriebenen Gouda drüber streuen und kurz überbacken.
Beilagen
- Fluffiger Basmati- oder Langkornreis
- Frisches Baguette zum Eintunken
- Grüner Salat mit Joghurtdressing
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter.
- Einfrieren: Ohne Reis bis zu 2 Monate einfrierbar.
- Aufwärmen: Im Topf bei niedriger Hitze erwärmen, ggf. etwas Brühe zugeben.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 520 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden? Ja, ausgelöste Schenkelfilets sind saftiger – einfach die Garzeit etwas verlängern.
Was mache ich wenn die Sauce zu dünn ist? 1 TL Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und einrühren, dann kurz aufkochen lassen.
Geht das Rezept auch ohne Sahne? Ja – Kokosmilch oder Hafercreme sind gute Alternativen.
Cremige Hähnchenpfanne mit Reis – schnell & lecker
Eine cremige Hähnchenpfanne, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und trotzdem vollgepackt mit Geschmack ist. Mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und einer herrlich sahnigen Sauce – dazu fluffiger Reis und fertig ist das perfekte Familienessen für jeden Tag!
Hähnchen nicht zu lange braten – bei Übergarung wird es trocken. Kurz anbraten reicht.
Für mehr Fülle Champignons oder Mais mit in die Pfanne geben.
Crème fraîche statt Sahne macht die Sauce noch würziger.
Mit Zitronensaft abschmecken für eine frischere Note.