Erdbeer-Kokos-Trüffel sind fruchtige No-Bake-Pralinen, die ohne Backofen zubereitet werden. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und Kokosflocken ergibt eine unwiderstehliche Süßigkeit – perfekt als Geschenk oder kleiner Genuss zwischendurch.
Zutaten für Erdbeer-Kokos-Trüffel
- 200 g frische Erdbeeren
- 150 g weiße Schokolade
- 100 g Kokosflocken (+ extra zum Wälzen)
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren.
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
- Erdbeerpüree, geschmolzene Schokolade und Kokosflocken untermischen.
- Masse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
- In Kokosflocken wälzen und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps & Tricks
- Die Masse muss wirklich gut gekühlt sein, sonst lassen sich keine Kugeln formen.
- Hände kalt halten (kaltes Wasser) beim Formen der Trüffel.
- In Schokolade tauchen statt in Kokos wälzen für eine elegantere Variante.
Variationen
- Himbeer-Kokos: Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen.
- Mit dunkler Schokolade: Dunkle statt weiße Schokolade verwenden.
- Mango-Kokos: Mangopüree als fruchtiger Twist.
Beilagen
- Als süße Kleinigkeit zum Kaffee
- Als Dessert nach einem leichten Essen
- Hübsch verpackt als selbstgemachtes Geschenk
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar
- Einfrieren möglich – bis zu 2 Monate
- Vor dem Servieren 15 Minuten auftauen lassen
Nährwerte (pro Trüffel)
| Kalorien | ca. 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Fett | 5 g |
| Zucker | 6 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden? Ja, aufgetaute und gut abgetropfte Erdbeeren funktionieren gut. Wie lange halten sich die Trüffel? Im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Kann ich die Masse auch ohne Frischkäse machen? Ja, Mascarpone oder Kokoscreme sind gute Alternativen.
Erdbeer-Kokos-Trüffel: Fruchtige No-Bake-Pralinen
Erdbeer-Kokos-Trüffel sind fruchtige No-Bake-Pralinen, die ohne Backofen zubereitet werden. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und Kokosflocken ergibt eine unwiderstehliche Süßigkeit – perfekt als Geschenk oder kleiner Genuss zwischendurch.
Die Masse muss wirklich gut gekühlt sein, sonst lassen sich keine Kugeln formen.
Hände kalt halten (kaltes Wasser) beim Formen der Trüffel.
In Schokolade tauchen statt in Kokos wälzen für eine elegantere Variante.