Diese Erdbeer-Mozzarella-Spieße mit Balsamico-Glanz sind ein eleganter, erfrischender Snack, der in Minuten zubereitet ist. Die süßen Erdbeeren und cremige Mozzarella-Bällchen harmonieren perfekt mit dem würzigen Balsamico-Reduktion – ein echter Hingucker auf jeder Tafel!
Zutaten für Erdbeer-Mozzarella-Spieße
- 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
- 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Frische Basilikumblätter
- Cocktailspieße
- Etwas Olivenöl
- Fleur de Sel und Pfeffer
Zubereitung
- Balsamico-Essig mit Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten einköcheln lassen bis er sirupartig wird. Abkühlen lassen.
- Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Abwechselnd Erdbeere, Basilikumblatt und Mozzarella-Bällchen auf Cocktailspieße stecken.
- Spieße auf einer Platte anrichten.
- Mit Balsamico-Glasur beträufeln, Olivenöl darüber träufeln.
- Mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Balsamico-Reduktion nicht zu stark einkochen – sie dickt beim Abkühlen nach.
- Hochwertige Zutaten verwenden – bei diesem einfachen Rezept macht die Qualität den Unterschied.
- Kurz vor dem Servieren zusammenstellen damit der Mozzarella frisch bleibt.
Variationen
- Mit Prosciutto umwickelt für eine herzhafte Variante.
- Pfirsich statt Erdbeere für eine sommerliche Alternative.
- Mit frischer Minze statt Basilikum für eine kühlende Note.
Beilagen
- Als Aperitif oder Fingerfood auf Partys und Sommerfesten.
- Als elegante Vorspeise mit einem Glas Prosecco.
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet servieren – die Spieße werden nach einer Stunde weich.
- Zutaten separat vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren aufspießen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 180 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 11 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich normalen Mozzarella statt Mini-Bällchen verwenden? Ja, einfach in mundgerechte Stücke schneiden. Wie lange hält die Balsamico-Reduktion? Im Kühlschrank in einem Glas bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Erdbeer-Mozzarella-Spieße mit Balsamico-Glanz
Diese Erdbeer-Mozzarella-Spieße mit Balsamico-Glanz sind ein eleganter, erfrischender Snack, der in Minuten zubereitet ist. Die süßen Erdbeeren und cremige Mozzarella-Bällchen harmonieren perfekt mit dem würzigen Balsamico-Reduktion – ein echter Hingucker auf jeder Tafel!
Balsamico-Reduktion nicht zu stark einkochen – sie dickt beim Abkühlen nach.
Hochwertige Zutaten verwenden – bei diesem einfachen Rezept macht die Qualität den Unterschied.
Kurz vor dem Servieren zusammenstellen damit der Mozzarella frisch bleibt.