Ein erfrischendes Dessert, das mit tropischen Früchten und intensivem Orangenaroma besticht – ideal für heiße Sommertage und besondere Anlässe. Das Orangen-Frucht-Gelee im Ring beeindruckt optisch und ist ganz ohne Backen zubereitet!
Zutaten für das Orangen-Frucht-Gelee
- 700 ml frisch gepresster Orangensaft
- 10 Blatt Gelatine (oder 2 Päckchen gemahlene Gelatine)
- 4 EL Zucker
- 300 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Kiwi, Mandarinen, Trauben)
- 1 unbehandelte Orange (Abrieb und Saft)
- Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Gelatineblätter in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
- 100 ml Orangensaft mit Zucker und Orangenabrieb in einem Topf erwärmen – nicht kochen.
- Gelatine ausdrücken und im warmen Saft auflösen. Restlichen Orangensaft einrühren.
- Ringform mit kaltem Wasser ausspülen. Früchte in Stücke schneiden und in der Form verteilen.
- Orangensaft-Gelatinemasse langsam darübergießen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Stürzen Form kurz in warmes Wasser tauchen, auf einen Teller wenden. Mit Minze garnieren.
Tipps & Tricks
- Den Saft nie kochen – sonst verliert er Aroma und die Gelatine bindet schlecht.
- Schwerere Früchte sinken nach unten (wird beim Stürzen oben) – das einplanen.
- Für besseres Lösen die Form 10 Sekunden in heißes Wasser tauchen.
Variationen
- Mit Holundersaft oder Traubensaft statt Orangensaft.
- Sektgelee mit Champagner und Früchten für festliche Anlässe.
- Als kleine Portionen in Gläsern servieren statt im Ring.
Beilagen
- Mit frisch geschlagener Sahne oder Vanillejoghurt servieren.
- Als elegantes Dessert nach einem Sommermenü.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren – Gelee verliert beim Auftauen seine Struktur.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 18 g |
| Eiweiß | ca. 3 g |
| Fett | ca. 0,5 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Agar-Agar statt Gelatine verwenden? Ja, für eine vegane Variante – Agar-Agar muss allerdings aufgekocht werden. Welche Früchte kann ich nicht verwenden? Frische Ananas, Kiwi oder Papaya enthalten Enzyme, die Gelatine auflösen – immer gekocht oder aus der Dose verwenden.
Orangen-Frucht-Gelee im Ring – Sommertraum ohne Backen
Ein erfrischendes Dessert, das mit tropischen Früchten und intensivem Orangenaroma besticht – ideal für heiße Sommertage und besondere Anlässe. Das Orangen-Frucht-Gelee im Ring beeindruckt optisch und ist ganz ohne Backen zubereitet!
Den Saft nie kochen – sonst verliert er Aroma und die Gelatine bindet schlecht.
Schwerere Früchte sinken nach unten (wird beim Stürzen oben) – das einplanen.
Für besseres Lösen die Form 10 Sekunden in heißes Wasser tauchen.