Dieser Orangen-Schmand-Kuchen ist fruchtig, cremig und unwiderstehlich – der intensive Orangengeschmack in Kombination mit dem cremigen Schmand ergibt einen Kuchen, der einfach immer gelingt. Ein erfrischendes Rezept, das jung und alt begeistert.
Zutaten für den Orangen-Schmand-Kuchen
- 3 Orangen (Saft und Abrieb)
- 200 g Schmand
- 200 g Mehl
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen, Springform (26 cm) fetten.
- Orangen waschen, Abrieb abreiben und Saft auspressen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Schmand, Orangensaft und Abrieb einrühren.
- Mehl und Backpulver unterrühren.
- Teig in die Form füllen und 40–45 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Tricks
- Bio-Orangen für den Abrieb verwenden – unbehandelte Schale ist wichtig.
- Schmand gibt dem Kuchen eine besondere Saftigkeit.
- Mit Orangenglasur (Puderzucker + Orangensaft) überziehen für mehr Geschmack.
Variationen
- Mit Zitronen statt Orangen für eine frische Variante.
- Mit dunkler Schokolade überzogen für Jaffa-Cake-Flair.
- Mit Mandeln im Teig für mehr Textur.
Beilagen
- Schlagsahne oder Vanilleeis
- Frisch aufgebrühter Tee oder Kaffee
- Orangensirup als Topping
Aufbewahrung
- Bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch.
- Einfrieren möglich (bis zu 2 Monate).
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 250 kcal |
| Protein | ca. 4 g |
| Kohlenhydrate | ca. 32 g |
| Fett | ca. 12 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Sauerrahm statt Schmand verwenden? Ja, Sauerrahm ist eine gute Alternative. Wie intensiv ist der Orangengeschmack? Sehr aromatisch – für mildere Note Abrieb halbieren.
Orangen-Schmand-Kuchen: Fruchtig, cremig & unwiderstehlich
Dieser Orangen-Schmand-Kuchen ist fruchtig, cremig und unwiderstehlich – der intensive Orangengeschmack in Kombination mit dem cremigen Schmand ergibt einen Kuchen, der einfach immer gelingt. Ein erfrischendes Rezept, das jung und alt begeistert.
Bio-Orangen für den Abrieb verwenden – unbehandelte Schale ist wichtig.
Schmand gibt dem Kuchen eine besondere Saftigkeit.
Mit Orangenglasur (Puderzucker + Orangensaft) überziehen für mehr Geschmack.