Dieses Paprikaschnitzel mit Käsekruste aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Familienessen, das mit zartem Fleisch, bunter Paprika und einer cremigen Sahnesoße überzeugt. Die goldbraune Käsekruste macht das Gericht perfekt – einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
Zutaten für das Paprikaschnitzel mit Käsekruste
- 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
- 2 Paprika (1 rot, 1 gelb), in Streifen
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Sahne oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Knoblauchpulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
- Angebratene Schnitzel in die Auflaufform legen.
- Paprikastreifen und Zwiebelringe auf den Schnitzeln verteilen.
- Sahne gleichmäßig über alles gießen.
- Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Tipps & Tricks
- Schnitzel vor dem Anbraten trocken tupfen, damit sie besser bräunen.
- Für eine würzigere Note etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
- Crème fraîche statt Sahne macht die Soße etwas dicker und leicht säuerlicher.
Variationen
- Mit Champignonscheiben unter die Paprikastreifen für ein deftiges Pilzgericht.
- Hähnchenbrust statt Schwein für eine leichtere Variante.
- Mit Tomatenscheiben belegen, bevor der Käse drauf kommt, für einen mediterranen Touch.
Beilagen
- Klassisch mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.
- Knuspriges Baguette zum Auftunken der Sahnesoße ist ebenfalls beliebt.
- Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.
Aufbewahrung
- Reste abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 150 °C wieder aufwärmen, damit die Käsekruste knusprig bleibt.
- Einfrieren ist möglich, allerdings kann die Sauce beim Auftauen etwas wässrig werden.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 8 g |
| Eiweiß | ca. 38 g |
| Fett | ca. 26 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Gericht vorbereiten? Ja, die Auflaufform lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und kühl stellen – einfach erst kurz vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Welcher Käse eignet sich am besten? Gouda oder Emmentaler schmelzen gut, aber auch Mozzarella ergibt eine herrlich zarte Schicht.
Paprikaschnitzel mit Käsekruste – Ofengericht mit Sahnesoße
Dieses Paprikaschnitzel mit Käsekruste aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Familienessen, das mit zartem Fleisch, bunter Paprika und einer cremigen Sahnesoße überzeugt. Die goldbraune Käsekruste macht das Gericht perfekt – einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
- 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
- 2 Paprika (1 rot, 1 gelb), in Streifen
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Sahne oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Knoblauchpulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
- Angebratene Schnitzel in die Auflaufform legen.
- Paprikastreifen und Zwiebelringe auf den Schnitzeln verteilen.
- Sahne gleichmäßig über alles gießen.
- Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Schnitzel vor dem Anbraten trocken tupfen, damit sie besser bräunen.
Für eine würzigere Note etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
Crème fraîche statt Sahne macht die Soße etwas dicker und leicht säuerlicher.